みんなのキヌアレシピ Receta de quinua para todos

写真は、ボリビアで初デビューしたキヌア・チャーハン、私がこれまで作ったキヌア・チャーハンの中で最高の出来栄えでした。使用した肉はリャマ!(低カロリーで美味)それとアンデスの唐辛子ロコトの辛味が程よいアクセントになりました。そして飲み物はキヌア茶です。

(オルーロ在住のキヌア研究仲間の自宅で作ったのですが、彼と家族も大絶賛!)

 

キヌアが身近な食材として定着するには、なんと言っても手軽な調理方法であることが大切です。写真のキヌア・チャーハンは、これまでキヌアのイベントなどでも試食を交えたりしながら紹介して大変好評でした。ご飯と混ぜるのではなく、キヌアだけで作ります。普通にチャーハンを作る要領で、ご飯の代わりに茹でたキヌアを使えば、それで出来上がり。いたって簡単です。

キヌア茶はキヌアをフライパンで10分ぐらい炒って、それを麦茶と同じ要領で煮出せば、香り高いキヌア茶の出来上がり。これもいたって簡単です。チャーハン同様に大好評でした。

「みんなのキヌアレシピ」のこの欄、何が書いてあるのだろうと思って開いたら、たったこれだけ?と思われた方も多いかと…。すみません。

実はここでの目的は、皆様からオススメのキヌア・レシピをご投稿いただき、この欄か別途コーナーを作ってご紹介できたらと考えています。基本は手軽で簡単です。そして、これまでキヌアにつきまとってきた「オシャレ感」、「高級感」、「意識高い系」、「女子力高っ」的なイメージからの脱却です。

多数のご投稿があれば、その中から「みんなのキヌアレシピ大賞」を発表するかもしれません(賞品はキヌア ⚪︎⚪︎キロ?まだ決めてませんが)。手軽で簡単キヌアレシピをお待ちしております。